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SALSA BOGDAN.

Crema de sésamo, con aceite de oliva y guindillas o tahin picante.

Hoy te presentamos una receta muy especial, saludable y deliciosa, se trata la crema de sésamo con aceite de oliva y guindillas.

 

 

Ingredientes:

 

  • 250 gr de sésamo sin tostar.
  • Aceite al ojo y al gusto
  • Guindillas al gusto, con 13 o 14 tendrá un sabor intenso y potente. Con 3 o 4 pica suavemente y sin guindillas sería el tahin normal.

 

Coloca el sésamo a tostar a fuego lento, mueve lentamente. Agrega las guindillas elegidas y mantén en el fuego hasta que sientas un rico aroma a tostado. Ten cuidado que no se te quemen.

 

Muele el sésamo y las guindillas en el molinillo, colócalo en un bol y mézclalo con el aceite.

 

Guárdalo en un envase de cristal.

 

¡Y ya está hecho!

 

A disfrutar en tostadas, ensaladas y en lo que se te ocurra.

 

¡Buenas y saludables noches!  

 

 

 

Propiedades del sésamo:

  • Es una buena fuente de proteínas de alta calidad, ya que contiene 15 aminoácidos esenciales.
  • Rico en minerales tales como calcio, hierro, magnesio, sílice, cromo y cobre.
  • Contiene vitaminas  E, F y del grupo B.
  • Es muy rico en lecitina, (grasa fosforada que contiene nitrógeno), más aún que la soja que algunos consideran el vegetal más rico en esta sustancia.
  • Es un excelente alimento para el cerebro. (Ideal para los que estén estudiando o expuestos a un gran desgaste intelectual).

 

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